Offre n° 1376271 Aromaticien Confirmé H/F chez Andros

Missions

Rattaché(e) à la Directrice R&D, vous pilotez et maîtrisez l'expertise << arômes >> pour l'ensemble du Groupe Andros. Vos missions principales sont :

Piloter les projets de développement aromatique, de l'analyse du besoin à la recommandation d'arômes, en tenant compte des contraintes produit, process et coûts.
Optimiser l'aromatisation des recettes existantes pour un meilleur équilibre entre performance gustative, robustesse industrielle et rationalisation économique.
Structurer, maintenir et faire vivre l'aromathèque Groupe, en assurant le référencement, la mise à jour et la traçabilité documentaire des arômes.
Garantir l'expertise qualité et réglementaire sur le périmètre arômes, en assurant la veille, l'application des exigences et le support aux filiales.
Définir et déployer la stratégie de sourcing arômes avec le service achats, animer la relation fournisseurs, challenger les alternatives et sécuriser les conditions techniques et tarifaires.
Définir les méthodes de travail arômes, former les équipes R&D du Groupe, conduire des audits fournisseurs et encadrer l'évaluation des échantillons avant utilisation.

Formation supérieure en chimie, formulation, sciences des aliments ou ingénierie des arômes, avec une spécialisation en aromatique alimentaire (type ISIPCA, école de l'industrie aromatique ou équivalent).
Expérience confirmée de 10 à 15 ans minimum dans le développement, la création ou l'application d'arômes alimentaires, acquise dans des environnements exigeants (industrie laitière, fruit, boissons ou chez un fabricant d'arômes).
Maîtrise de la formulation et de l'adaptation d'arômes aux matrices alimentaires, de l'évaluation sensorielle, de la conduite d'essais et de la gestion documentaire associée.
Solide connaissance de la réglementation européenne des arômes et capacité à la décliner opérationnellement, y compris à l'export.
Compétences en coordination de projets avec les fournisseurs, conduite d'audits et collaboration avec les achats.
Capacité à analyser et défendre des alternatives en conciliant performance gustative, conformité réglementaire et enjeux économiques.
Rigueur, sens des priorités, assertivité et aisance relationnelle.
Autonomie, pragmatisme, exigence scientifique, sens du goût et vision économique.
Anglais courant (C1) indispensable.