Description du poste
Missions
Rattaché à la Directrice R&D, vous pilotez et maîtrisez l'expertise << arômes >> pour l'ensemble du Groupe Andros. Vous développez et optimisez les solutions aromatiques pour les marques et gammes, en garantissant la qualité, la conformité réglementaire et la performance économique. Vous coordonnez la relation avec les fournisseurs d'arômes, collaborez étroitement avec les achats et soutenez opérationnellement les filiales en France et à l'international.
Vos responsabilités principales :
- Piloter les projets de développement aromatique (besoin, recommandation, contraintes produit, process, coûts).
- Optimiser l'aromatisation des recettes existantes (performance gustative, robustesse industrielle, rationalisation économique).
- Structurer, maintenir et faire vivre l'aromathèque Groupe (référencement, mise à jour, traçabilité).
- Garantir l'expertise qualité et réglementaire sur le périmètre arômes (veille, application des exigences, support aux filiales).
- Définir et déployer la stratégie de sourcing arômes avec les achats, animer la relation fournisseurs, challenger les alternatives et sécuriser les conditions techniques et tarifaires.
- Définir les méthodes de travail arômes, former les équipes R&D, conduire des audits fournisseurs et encadrer l'évaluation des échantillons (tests, analyses, matrices de décision).
Profil
Formation et expérience :
- Formation supérieure (chimie, formulation, sciences des aliments, ingénierie des arômes) avec spécialisation en aromatique alimentaire (ISIPCA, école de l'industrie aromatique ou équivalent).
- Expérience confirmée de 10 à 15 ans minimum dans le développement, la création ou l'application d'arômes alimentaires (industrie laitière, fruit, boissons ou fabricant d'arômes).
Compétences techniques :
- Maîtrise de la formulation et adaptation d'arômes aux matrices alimentaires.
- Maîtrise de l'évaluation sensorielle, la conduite d'essais et la gestion documentaire associée.
- Solide connaissance de la réglementation européenne des arômes et capacité à la décliner opérationnellement, y compris à l'export.
Compétences comportementales :
- Coordination de projets avec les fournisseurs, conduite d'audits, collaboration avec les achats.
- Capacité à analyser et défendre des alternatives (performance gustative, conformité réglementaire, enjeux économiques).
- Rigueur, sens des priorités, assertivité et aisance relationnelle.
- Autonomie, pragmatisme, exigence scientifique, sens du goût et vision économique.
- Anglais courant (C1) indispensable.
Conditions
Poste en CDI basé à Biars-sur-Cère (46). Eligible à 2 jours de télétravail selon accord d'entreprise. Divers avantages.